Pesquisadoras da UniversidadeFederal do Rio de Janeiro (UFRJ), constataram que mulheres que consumiram o produto tiveram uma redução na gordura abdominal. “Ela é rica em fibras solúveis, que ajudam na absorção de gordura no organismo”, afirma a nutricionista Danielle Cabrini, do curso de Nutrição da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes).
A nutricionista Letícia Matrak aposta no poder dessa farinha. “Quando secamos e torramos a berinjela, conseguimos aproveitar bastante das fibras”, explica ela.
Quantidade O recomendável, diz ela, é ingerir de três a quatro colheres de sopa por dia da farinha. Segundo ela, alimentos ricos em fibras, como a berinjela, atuam na absorção de gordura e melhoram o funcionamento do intestino. “Isso acaba se refletindo na diminuição da circunferência abdominal”, ressalta.
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